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Agosto 1, 2010 | Visitas: 1
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BIRIYÁNI DE VEGETAIS
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Ingredientes
  • • 2 iogurtes naturais;
  • 82 ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA: CHEGA DE ABOBRINHA
  • • 1 colher das de chá de alho fresco picado;
  • • 1 colher das de chá de gengibre fresco picado;
  • • 1 embalagem de ratatouille;
  • • 3 batatas médias;
  • • 2 cebolas médias e 1 pequena;
  • • azeite;
  • • 1 colher das de chá de cominhos inteiros;
  • • 5 colheres das de sopa de polpa de tomate;
  • • mistura de vegetais;
  • • 2 ½ caldos de legumes;
  • • 1 colher das de chá de cominho em pó;
  • • 1 colher das de chá chilli em pó;
  • • 200 gramas de milho;
  • • ½ pimentão verde;
  • • 2 ½ de arroz basmati;
  • • 1 colher das de chá rasa de garam massala.

Preparacao
  1. Misturar os 2 iogurtes naturais, o alho, o gengibre e o ratatouille. Deixe marinando pelo menos por 15 minutos. Corte as batatas em cubos e as cebolas médias em rodelas e frite-as.
  2. Refogue no azeite a cebola pequena, os cominhos inteiros e a polpa de tomate. Quando a cebola estiver dourada, junte a mistura de vegetais, 1 ½ caldo de legumes, o cominho em pó e o chilli. Deixe cozinhar os vegetais em fogo brando, cerca de 10 a 15 minutos. Em seguida, junte o milho e o pimentão verde cortado em tiras.
  3. Cozinhe o arroz em 2 ½ litros de água, temperada com azeite, sal e 1 caldo de legumes. O arroz estará pronto quando a água evaporar.
  4. Coloque metade da cebola frita sobre o preparado de legumes, depois, coloque o arroz, seguido do restante da cebola frita e as batatas.
  5. Tempere com garam massala. Coloque o preparo no forno, durante meia hora, à temperatura média.

 

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