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Setembro 22, 2010 | Visitas: 0
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Biscoitos de Café de Nottingham
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Ingredientes
  • 20 unidades.
  • 125 g de açúcar
  • 15 g de fermento de padeiro
  • 1,5 dl de leite
  • 60 g de margarina Vaqueiro
  • 350 g de farinha
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de café de sementes de alcaravia (cominhos)
  • 1 ovo

Preparacao
  1. Numa tigela, misture o açúcar com o fermento de padeiro esfarelado. Leve uma caçarola com o leite e a margarina Vaqueiro até esta estar derretida. Deite a mistura sobre o açúcar e adicione a farinha peneirada, o sal e as sementes de alcaravia. Bata bem com uma colher de pau ou com as mãos até obter uma massa ligada e macia. Cubra com pano e deixe levedar em quente até a massa dobrar o volume. Coloque a massa sobre a mesa enfarinhada e estenda-a com a ajuda do rolo numa placa com cerca de 1 cm de espessura. Corte os biscoitos com um corta bolachas liso de 6 cm de diâmetro. Coloque as bolachas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal untado com margarina Vaqueiro, pincele a superfície com o ovobatido e pique com um garfo. Deixe levedar durante mais 20 minutos e depois coza em forno moderado 200 °C durante cerca de 30 minutos.
  2. Quando estiverem dourados, retire os biscoitos do tabuleiro com uma espátula e deixe arrefecer sobre uma rede.

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