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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 8
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Biscoitos de limão
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Ingredientes
  • 3¼ xíc. de farinha – 487g
  • 2 xíc. de açúcar confeiteiro – 260g
  • 1 ovo
  • 200g de manteiga ou margarina
  • 3 col. (sopa) de suco de limão
  • 2 col (sopa) de manteiga ou margarina derretida
  • ½ xíc. de açúcar confeiteiro para polvilhar

Preparacao
  1. Misture a farinha, a metade do açúcar confeiteiro, o ovo e a manteiga ou margarina cortada em decinhos e 2 col (sopa) de suco de limão.
  2. Amasse até obter uma massa lisa.
  3. Embrulhe em papel alumínio e leve para a geladeira por 1 hora.
  4. Esquente o forno em temperatura média (180ºC).
  5. Abra a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha.
  6. Deixe uma pequena espessura e corte em quadrados de uns 3cm.
  7. Ponha em uma forma untada.
  8. Asse uns 15 ou até que doure.
  9. Para o recheio, misture o açúcar confeiteiro e a colher (sopa) de suco de limão restantes a manteiga.
  10. Se a massa estiver muito líquida, junte um pouco mais de açúcar confeiteiro até que dê para espalhar.
  11. Recheie os biscoitos com o creme e polvilhe com açúcar confeiteiro.
  12. Conserve em recipiente hermeticamente fechado. Dá mais ou menos 90 biscoitos recheados.

 

 

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