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Dezembro 27, 2009 | Visitas: 9
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BISTECA À CHATEAUBRIAND
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Ingredientes
  • 4 bistecas de filé manteiga farinha de rosca sal 3 colheres (sopa) de manteiga à “Colbert”

Preparacao
  1. Bata ligeiramente as bistecas, empane, salgue, passe na manteiga derretida e frite-as sobre uma grelha por quinze minutos em fogo moderado, virando-as continuamente. Quando estiverem prontas, disponha-as sobre uma travessa comprida e bem quente. Rapidamente embeba uma por uma no molho “Colbert”. Molho: Junte 100 g de manteiga derretida com uma colher (sopa) de extrato de carne, o qual deverá ser dissolvido em dois dedos de água quente. Misture bem, condimente com um pouco de salsa picada, suco de limão, sal e pimenta. Contorne o prato com batatas cortadas e douradas na manteiga.

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