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Dezembro 3, 2010 | Visitas: 1
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Blini de Mandioca, Camarões e Cogumelos Shitake
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Ingredientes
  • •4 colheres de sopa de farinha de mandioca
  • •5 camarões médios, cozidos, limpos e fatiados ao meio ( puxados na manteiga e vinho branco)
  • •3 colheres de sopa de cogumelos shitake fatiados em laminas e puxados na manteiga
  • •1 cálice de cerveja loira
  • •1 colher de chá de açúcar
  • •1 colher de sopa de molho de soyua
  • •1 colher de sopa de suco de laranja
  • •1 colher de sopa de gengibre ralado fino ( puxado em óleo e vinagre balsâmico)
  • •3 colheres de sopa de óleo de milho
  • •1 colher de sopa de queijo ralado
  • •sal e pimenta do reino
  • •salsinha picada para enfeitar
  • •1 forma redonda de 8 cm de circunferência
  • •1 frigideira de Blini

Preparacao
  1. Coloque numa tigela a farinha de mandioca e a cerveja, mexa bem e tempere.
  2. Leve ao fogo a frigideira anti-aderente, agregue 1 colher de sopa de óleo, quando ficar quente, espalhe 2 colheres de sopa de massa, frite 2 minutos de cada lado ( deve ficar crocante), retire passe uma pano para retirar o excesso de gordura, corte com a forma e reserve.
  3. Repita 2 vezes a operação até ficar os blinis prontos.
  4. Coloque numa tigela no centro 1 capa de blini, acima 2, meios camarões,1 colher de sopa de cogumelos shitake, espalhe creme de leite , tampe com o blini e incremente 2 meios camarões e cogumelos shitake, agregue novamente o creme, tampe com o último blini e espalhe creme e queijo ralado.
  5. Misture o creme restante com o suco de laranja, gengibre e queijo ralado, incorpore acima do blini, agregue os cogumelos e os 2 meios camarões restantes.
  6. Leve no forno bem quente por 3 minutos e sirva da seguinte forma:
  7. Em um prato de 25 cm aquecido, coloque no centro o blini, ao redor no sentido do relógio os ½ camarões, finalize, espalhe 3 colheres de sopa de molho.
  8. Enfeite com salsinha picada.

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