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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 3
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Boeuf Stroganoff
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Ingredientes
  • ·
  • 1 colh. (sopa) concentrado
  • de tomate
  • ·
  • 1 colh. sobremesa
  • de colorau
  • ·
  • 1 cebola média
  • ·
  • 100 g de cogumelos ; 1,5 dl de vodka
  • ·
  • 2 colh. (sopa) de
  • natas
  • ·
  • 500 g
  • de lombo de vaca
  • ·
  • sal ; pimenta
  • ·
  • 50 g
  • de margarina
  • ·
  • 2 colheres de sopa de
  • farinha
  • ·
  • 2,5 dl de caldo de carne

Preparacao
  1. Corte em
  2. tirinhas finas o lombo de vaca e tempere c/sal e pimenta.
  3. Derreta 50 g
  4. de margarina e polvilhe c/farinha e deixe cozer, mexendo sempre. Regue c/o caldo de carne e deixe ferver até
  5. obter um molho espesso. Adicione o
  6. concentrado de tomate e o colorau, deixando ferver o molho suavemente durante 5
  7. minutos.
  8. Pique a cebola e corte em fatias os cogumelos e junte, deixando a alourar tudo
  9. em margarina até a cebola ficar translúcida.
  10. Junte depois a carne e deixe saltear sobre lume moderado até a carne
  11. estar macia.
  12. Numa concha da sopa aqueça 1,5
  13. dl de vodka e puxe-lhe fogo. Deite a vodka em chamas sobre a carne.
  14. Quando as chamas se apagarem, junte o molho preparado e adicione as natas e
  15. umas gotas de sumo de limão, deixando apurar sobre lume muito brando e acompanhe com
  16. arroz à crioula (ou branco).

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