Outubro 6, 2011 | Visitas: 14
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BOLA DE CAMARÃO
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 1 pão de forma grande
  • 500 gr. de camarão
  • 1 cebola
  • manteiga
  • 2 tomates maduros
  • 1 colher de chá de farinha
  • leite
  • 1 lata de pasta de fígado
  • 150 gr. de presunto
  • 1 chávena de pickles sortidos
  • 1 maçã reineta
  • 100 gr. de queijo fundido
  • mostarda em creme
  • ketchup
  • 2 chávenas de maionese
  • azeitonas pretas
  • 2 ovos cozidos
  • sal

Preparacao
  1. Corte o pão em 5 fatias no sentido horizontal. Retire depois as côdeas. Demolhe o presunto durante 15 minutos e triture-o depois. Pique a cebola e leve-a ao lume com 2 colheres de sopa de manteiga e os tomates limpos de pele e sementes e triturados. Assim que a cebola começar a ficar transparente, junte os camarões previamente descascados e tempere com sal. Depois de cozidos guarde alguns camarões para enfeitar o prato e triture os restantes. Junte-os ao refogado e leve ao lume. Engrosse o molho com a farinha de trigo diluída em leite. Cozinhe em lume brando durante 5 minutos. Bata a pasta de fígado com um pouco de manteiga. Em separado, faça o mesmo ao presunto moído. Adicione aos dois preparados 2 colheres de sopa de pickles moídos e azeitonas picadas. Amasse o queijo fundido com a maçã ralada e um pouco de manteiga. Tempere com mostarda e ketchup a gosto. Barre cada fatia de pão com a maionese. Dentro de um prato coloque uma fatia de pão e, por cima desta, espalhe metade do creme de camarão. Coloque a segunda fatia e cubra-a com a padte de fígado. Ponha uma terceira fatia e barre-a com creme de queijo e maçã. Por cima disponha a quarta fatia e cubra-a com paté de presunto. Tape com a quinta e última fatia e barre-a com o restante creme de camarão. Barre os lados com maionese. Enfeite com os camarões que reservou e ovos cozidos cortados em meias-luas. Guarde no frigorífico e sirva frio.

 

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