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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 7
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Bola de Carnes
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Ingredientes
  • 1 Kg de farinha
  • 350 g de margarina
  • 70 g de banha
  • 10 g de sal
  • 2,5 dl de água
  • Frango guisado
  • Carne de porco frita
  • Paio
  • Presunto

Preparacao
  1. – Dá-se uma fervura ao paio e ao presunto e escorrem-se.
  2. – Para um tigela, peneira-se a farinha com o sal, acrescenta-se-lhes as gorduras, junta-se a água e amassa-se até ligar tudo.
  3. – Tende-se numa bola, que se embrulha num pano e se põe dentro do frigorifico.
  4. – Depois de algum tempo, divide-se essa massa em duas partes que se estendem com o rolo, sendo uma delas para forrar um tabuleiro untado com margarina.
  5. – Enche-se de camadas alternadas com o frango desossado, a carne de porco frita e cortada aos bocados, tirinhas de presunto e rodelas de paio, regando depois com algum molho do frango e a gordura da carne de porco.
  6. – Cobre-se com a outra parte da massa, que se pincela com ovo batido, e unem-se as extremidades das duas massas também com ovo batido.
  7. – Pincela-se tudo com ovo e vai a cozer em forno moderado.
  8. – Pode servir-se quente ou fria.

 

 

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