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Setembro 17, 2011 | Visitas: 0
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BOLA DE NEVE
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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 1 dl de leite
  • 1 lata leite condensado
  • 300 g de farinha
  • manteiga para untar
  • farinha para polvilhar
  • 0,5 l de leite
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 4 gemas
  • 75 g de farinha
  • 2 dl de água
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • casca de uma laranja
  • 4 claras
  • 200 g de açúcar

Preparacao
  1. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o leite e a farinha e mexa bem. Bata as claras em castelo e junte-as à mistura anterior. Volte a mexer.
  2. Barre com manteiga uma forma de 20 cm de diâmetro, polvilhe com farinha, deite-lhe dentro a massa e leve ao forno a 180 graus durante 30 minutos.
  3. Prepare o creme. Leve ao lume o leite com a baunilha e deixe ferver.
  4. Deite o leite condensado num tacho, junte-lhe as gemas, misture bem, adicione a farinha, mexa e junte o leite quente em fio, mexendo sempre. Leve a lume brando sem parar de mexer até engrossar. Retire do lume e deixe o creme arrefecer.
  5. Prepare o xarope. Num tacho, leve ao lume a água com o açúcar e a casca de laranja e deixe ferver durante 5 minutos e deixe arrefecer.
  6. Corte o bolo em seis círculos finos. Coloque um círculo em cima de um prato que possa ir ao forno. Pincele com o xarope e barre-o com creme. Coloque por cima outro círculo, volte a pincelar com o xarope e a barrar com creme. Repita a operação com os restantes círculos sendo que o último só deve ser pincelado com o xarope. Depois molde delicadamente com a mão para que fique o mais parecido possível com uma bola.
  7. Prepare o merengue. Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar e continue a bater durante 10 minutos. Deite as claras dentro de um saco pasteleiro com boquilha lisa e cubra a bola com pequenos montinhos de claras.
  8. Leve ao forno com o grill ligado até que o merengue fique douradinho e sirva.

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