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Setembro 10, 2010 | Visitas: 4
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Bolachinhas de sésamo preto com laranja
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Ingredientes
  • 60 unidades.
  • 350 g de farinha
  • 100 g de açúcar + o necessário para moldar as bolachas
  • sal
  • 200 g de Vaqueiro
  • 1 laranja média (± 1dl de sumo)
  • 4 colheres de sopa de sementes de sésamo preto

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Deite a farinha, o açúcar e uma pitada de sal no robô de cozinha e ligue-o na função intermitente para misturar os ingredientes. Adicione a Vaqueiro
  3. (que deve estar bem fria) cortada em pedaços pequenos e volte a liguar o
  4. robô intermitentemente até obter uma massa com o aspecto de areia.
  5. Adicione a raspa da casca da laranja e as sementes de sésamo
  6. e ligue rapidamente o robô para misturar os ingredientes. Corte a
  7. laranja ao meio e esprema o sumo. Adicione o sumo de laranja aos
  8. restantes ingredientes e ligue o robô apenas o tempo necessário para os
  9. agregar grosseiramente.
  10. Mude a massa para a bancada de cozinha e agregue-a com as mãos.
  11. Polvilhe
  12. a bancada da cozinha com açúcar. Retire parte da massa, role-a sobre o
  13. açúcar e estenda com a ajuda do rolo da massa numa placa com ceca de 0,5
  14. cm de espessura. Corte a massa com um corta bolachas canelado de cerca
  15. de 4 cm de diâmetro e coloque as bolachas sobre um tabuleiro de forno
  16. forrado com papel vegetal. Leve ao forno e coza durante cerca de 15
  17. minutos.
  18. Deixe arrefecer e guarde em caixas herméticas.

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