Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 4
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Bolas de Berlim
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Ingredientes
  • 450 gr. Farinha
  • 150 gr. Manteiga ou Margarina
  • 75 gr. Açúcar
  • 10 gr. Fermento de Padeiro
  • 3 Ovos
  • 1 Colher (café) Sal fino
  • 1 Limão
  • Óleo de Fritar

Preparacao
  1. – Peneire 100 gramas de farinha para uma tigela e no meio deite o fermento de padeiro dissolvido num pouco de água morna.
  2. – Misture muito bem e deixe levedar num local quente.
  3. – Peneire a restante farinha sobre a pedra da mesa, faça uma cova no meio e deite dentro o sal, o açúcar, a raspa da casca do limão, a margarina cortada em bocados, os ovos e o fermento já levedado.
  4. – Bata tudo muito bem, e quando todos os ingredientes estiverem amassados, forme uma bola. Coloque a massa numa tigela polvilhada com farinha, tape com um pano e deixe levedar até dobrar de volume.
  5. – Estenda a massa e faça com ela um rolo.
  6. – Corte-o em bocados pequenos e dê-lhes depois a forma de Bolas de Berlim.
  7. – Coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar até dobrar de volume.
  8. – Frite as Bolas de Berlim em óleo (o lume deve estar no mínimo), e quando estiverem loiras, retire-as com uma escumadeira.
  9. – Deixe escorrer sobre papel absorvente e passe-as ainda quentes por açúcar em pó e canela.
  10. – Querendo pode rechear as bolas, depois de fritas, com creme pasteleiro.

 

 

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