Fevereiro 19, 2011 | Visitas: 5
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Bolas Nevadas
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Ingredientes
  • 9 col (sopa) de açúcar
  • 3 col (sopa) de água
  • 1 col (chá) de manteiga
  • 1 colher (café) de manteiga
  • 1 col (café) de vanilina
  • 16 gemas

Preparacao
  1. Misture o açúcar, a água e junte as gemas passadas por peneira, mexa bem, acrescente a manteiga, leve ao fogo brando, mexendo sempre até despegar bem da vasilha, formando uma bola.
  2. Retire do fogo, junte a vanilina, despeje num prato e passe um pouco de manteiga na superfície para não criar crostas.
  3. Deixe esfriar completamente faça bolinhas do tamanho de uma avelã, passe no açúcar e deixe secando de um dia para outro.
  4. Passe depois numa calda (vidrada) e em seguida em amêndoas levente torradas e laminadas bem fininho.
  5. Arrume em caixinhas de papel.
  6. CALDA VIDRADA
  7. xíc (chá) de açúcar
  8. copo de água
  9. col. (chá) de caldo de limão
  10. Leve ao fogo até o ponto de quebrar.
  11. Experimente a calda em uma xícara de água fria.
  12. Quando estalar no fundo está no ponto de quebrar.

 

 

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