Janeiro 3, 2011 | Visitas: 12
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Bolinhas de carne
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Ingredientes
  • •1 colher (sobremesa) de farinha
  • •1 colher (sobremesa) de margarina
  • •3 rodelas de chouriço
  • •150 g de restos de carne assada ou estufada
  • •leite, farinha, sal, pimenta, noz-moscada e óleo q.b.

Preparacao
  1. Passam-se a carne e o chouriço pela máquina. Derrete-se a margarina, incorpora-se a farinha e junta-se o leite necessário para fazer um creme bastante grosso. Logo que a farinha esteja cozida juntam-se as carnes, dão-se umas voltas, retira-se do lume e tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada. Depois de arrefecer coloca-se no frigorífico para endurecer. Tendem-se bolinhas, que se passam por farinha numa tigela e se fritam em óleo a ferver, desengorduram-se sobre papel absorvente.

 

 

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