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Outubro 29, 2010 | Visitas: 3
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Bolinhos de Abóbora-Menina
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Ingredientes
  • •300 g de abóbora menina (cozida e escorrida)
  • •6 gemas
  • •1 pitada de sal
  • •1 colher (sopa) de farinha
  • •750 g de açúcar
  • •1 pau de canela
  • •Òleo para fritar

Preparacao
  1. Numa tigela, junte à massa da abóbora as gemas, a pitada de sal e a farinha e misture bem.
  2. Leve óleo ao lume a aquecer.
  3. Com o preparado, faça pequenos bolinhos e leve-os a fritar no óleo, deixando-os bem douradinhos.
  4. Depois de fritos, coloque-os num passador ou sobre papel absorvente.
  5. Entretanto, num tacho leve ao lume o açúcar com 4 dl de água e o pau de canela e deixe ferver.
  6. Coloque os bolinhos na calda e deixe ferver, durante 5 minutos, em lume brando.
  7. Com uma escumadeira, retire-os do lume e disponha-os numa taça. Leve de novo a calda ao lume para reduzir mais 5 minutos.
  8. Depois cubra os bolinhos com a calda, deixe arrefecer e sirva-os frios.

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