Maio 17, 2011 | Visitas: 4
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Bolinhos de Ameixa
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Ingredientes
  • para a Massa:
  • •2,5 dl de leite
  • •40 g de açúcar
  • •15 g de fermento
  • •250 g de farinha
  • •1 limão
  • •1 ovo pequeno
  • •40-50 g de margarina
  • •1 pitada de sal
  • •Gordura para fritar
  • para o Recheio:
  • •0,5 kg de ameixas
  • •250 g de cubos de açúcar
  • •Canela
  • •Açúcar para polvilhar
  • Receita para: 15-20 bolinhos

Preparacao
  1. Retire 3 colheres de sopa de leite, misture com 1 colher de chá de açúcar e dissolva o fermento. Ponha a farinha numa tigela, abra uma cova no meio e deite o fermento dissolvido. Polvilhe com um pouco de farinha e deixe levedar até se formarem fissuras.
  2. Lave o limão, rale a casca e esprema o sumo. Junte à massa 1 colher de chá de raspa da casca de limão, 1 colher de café do sumo, o ovo, a margarina, o resto do leite, o sal e o resto do açúcar e amasse tudo até obter uma massa homogénea. Deixe levedar durante cerca de 30 minutos em lugar quente.
  3. Entretanto, lave as ameixas, corte de um dos lados e tire os caroços. Introduza um cubo de açúcar em cada ameixa. Estenda a massa de modo que fique fina e corte em rectângulos de 8×4 cm. Coloque uma ameixa em cada rectângulo e embrulhe-a na massa.
  4. Aqueça a gordura num tacho fundo e frite os bolinhos de ameixa. Retire e ponha a escorrer sobre papel de cozinha. Sirva polvilhados de canela e açúcar.
  5. Tempo de preparação e confecção: 50 minutos

 

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