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Junho 3, 2005 | Visitas: 4
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Bolinhos de Bacalhau à Francesa
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 300g de bacalhau; 300g de batatas; 50g de manteiga; 30g de farinha de trigo; 1 copo de leite; sal; pimenta; 3 colheres (sopa) de salsa picadinha; 2 ovos; pao ralado; óleo para fritar.

Preparacao
  1. Dessalgue o bacalhau e escalde. Retire as peles e espinhas, desfie e prepare o caldo.
  2. Descasque as batatas e cozinhe no caldo por 10 minutos. Retire, escorra, junte o bacalhau
  3. e passe pela maquina de moer ou processador. Reserve.
  4. Leve ao fogo brando a manteiga com farinha de trigo, junte o leite, sal e pimenta a gosto, mexendo sempre até obter um creme grosso.
  5. Junte o bacalhau misturado com as batatas, acrescente a salsa picadinha e forme os bolinhos. Passe nos ovos batidos e no pão ralado e frite em óleo quente.

 

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