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Junho 20, 2005 | Visitas: 2
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Bolinhos de Camarão
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Ingredientes
  • Camarões: 2 kg
  • Leite: 1 chávena de chá
  • Salsa: 1 raminho
  • Gemas de ovos: 3
  • Cebola média: 1
  • Azeite, pimenta, farinha e pão ralado: q.b.

Preparacao
  1. Coza os camarões em água temperada com sal, pimenta e salsa. Podem também ser camarões já cozidos (se o tempo for pouco). Faça um refogado com a cebola e o azeite, deitando-se os camarões descascados e partidos aos bocadinhos. Retire os camarões e coe o refogado. Ao molho coado junte o leite e leve-o ao lume adicionando-se a farinha a pouco e pouco até formar um creme grosso. Vá mexendo para não pegar ao fundo do tacho. Junte os camarões e as gemas mexendo bem, e retire-os, depois, do lume. Deixe arrefecer. Lave bem as mãos e faça umas bolinhas, passe-as por ovo batido, pão ralado e frite-as em óleo bem quente. Pode colocá-las em forminhas de papel.

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