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Maio 17, 2011 | Visitas: 7
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Bolinhos de Chocolate e Figo
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Ingredientes
  • •100g de chocolate em tablete
  • •70g de manteiga
  • •3 ovos
  • •75g de açúcar
  • •3 folhas de gelatina (opcional)
  • •40ml de leite (só se usa, caso use também as folhas de gelatina – opcional)
  • •10 colheres de sopa de farinha
  • •leite q.b.
  • •Figos
  • •1 colher de chá fermento
  • •2 colheres de sopa de geleia de figo
  • para o “marinado” de figos
  • •1 colher de café de canela
  • •1 colher de café de chocolate em pó
  • •1 colher de chá de açúcar em pó
  • •sumo de ¼ limão

Preparacao
  1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5minutos.
  2. Aqueça o leite e junte as folhas de gelatina já escorridas.
  3. Coloque num tachinho, a manteiga e o chocolate e deixe derreter.
  4. Junte numa tigela, o açúcar e as gemas.
  5. Bata até obter uma gemada.
  6. Junte o chocolate derretido e o leite com as folhas de gelatina.
  7. Bata as claras em castelo.
  8. Junte 1 colher de sopa de geleia de figo e mexa bem.
  9. Junte as claras ao preparado anterior.
  10. Coloque num recipiente e leve ao frigorífico durante 2 a 4 horas.
  11. Entretanto, coloque figos em gomos (cada figo – 4 gomos) numa tigela larga e todos os ingredientes do marinado em cima.
  12. Mexa delicadamente para nao partir os figos e deixe repousar.
  13. Depois das 2-4h passadas, a massa deve estar consistente.
  14. Junte água ao marinado, para os figos se soltarem do marinado durante 1minuto.
  15. Escorra a água e reserve.
  16. Mexa a massa de chocolate com uma colher de pau ou plástico ou com a batedeira até ficar liso e junte aos poucos e poucos a farinha misturada com o fermento, o leite e a restante geleia de figo (1 colher desopa) até estar muito bem misturado.
  17. Unte formas estreitas e altas ou de queque com azeite e polvilhe com farinha.
  18. Coloque a massa nas formas e deite 1 ou 2 gomos de figo em cada uma.
  19. Leve ao forno a 180º (pré-aquecido) até ficar cozido.
  20. Bom apetite.

 

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