Janeiro 11, 2010 | Visitas: 7
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BOLIVIANO
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Ingredientes
  • Para a massa 2 xícaras de leite ½ xícara de manteiga (100g) 2 xícaras de farinha de trigo (240g) Sal a gosto
  • Para o recheio 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena picada 200g de carne moída ⅓ de xícara de azeitonas verdes picadas ⅓ de xícara de uva passa 2 ovos cozidos e picados ⅓ de xícara de salsinha picada Sal e pimenta dedo-de-moça a gosto
  • Para fritar 3 ovos ligeiramente batidos 1 e ½ xícara de farinha de rosca
  • Para polvilhar 1 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de canela em pó

Preparacao
  1. Numa panela, coloque o leite, a manteiga e o sal e leve ao fogo. Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma bola cozida. Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, abra a massa com um rolo, numa superfície polvilhada com farinha, ou faça bolinhas. Reserve. Prepare o recheio: numa panela com óleo, refogue a cebola até murchar. Acrescente a carne e frite até que perca a cor rosada. Tempere. Adicione os ingredientes restantes e deixe esfriar um pouco. Coloque um pouco do recheio no centro da massa e feche, apertando bem as bordas. Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente. Depois de frio, passe no açúcar misturado com a canela. Dá 60unidades.
  2. calorias cada unidade

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