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Outubro 29, 2010 | Visitas: 2
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Bolo Amendoado
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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 180 g de farinha
  • 20 g de amêndoas
  • 1 colher de café de canela
  • 90 g de manteiga
  • kirsh
  • doce de morango
  • massapão feito com 100 g de açúcar em pó
  • e 50 g de amêndoas torradas

Preparacao
  1. Bata os ovos inteiros com o açúcar peneirado até obter uma mistura espessa, homogénea e fofa.
  2. À parte, misture a farinha com as amêndoas raladas e a canela.
  3. Junte esta mistura ao preparado anterior.
  4. Por último, sem bater, junte a manteiga derretida.
  5. Deite a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.
  6. Leve a cozer em forno médio (180ºC) durante 20 a 30 minutos.
  7. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.
  8. Corte o bolo em duas camadas, no sentido horizontal, salpique com kirsh e recheie com doce de morango.
  9. Cubra todo o bolo com uma camada fina de doce de morango.
  10. Corte uma rodela de massapão com menos de 2 cm da do diâmetro do bolo.
  11. Coloque essa rodela de massapão sobre o bolo.
  12. Polvilhe o massapão com açúcar inglês e queime com um ferro em brasa, formando um quadriculado.
  13. Cubra o restante bolo com amêndoas torradas e picadas grosseiramente.

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