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Abril 25, 2011 | Visitas: 63
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Bolo Bomba de Chocolate
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Ingredientes
  • para a Massa:
  • •100g de margarina
  • •3 ovos (separar claras e gemas)
  • •1 xícara de leite
  • •3 xícaras de farinha
  • •1 xícara de chocolate em pó
  • •3 xícaras de açúcar
  • •1 colher (bem cheia) de fermento
  • Creme:
  • •1 lata de leite condensado
  • •3 latas (de leite condensado) de leite
  • •3 gemas
  • •3 colheres de amido de milho
  • •1 pacote de natas (200 ml)
  • Cobertura:
  • •1 chocolate de leite (200g)
  • •1 pacote de natas (200ml)

Preparacao
  1. Massa:
  2. Separe as gemas das claras e reserve ambas, separadamente.
  3. Bata as claras em castelo e reserve.
  4. Num recipiente largo junte as gemas ao açúcar e mexa até obter um creme esbranquiçado.
  5. Acrescente a margarina, a farinha, o chocolate em pó e o leite e incorpore bem.
  6. Leve o preparado à batedeira até obter uma massa homogénea.
  7. Adicione o fermento e bata mais um pouco.
  8. Com uma colher envolva, delicadamente, as claras em castelo na massa. Reserve.
  9. Creme:
  10. Numa panela coloque todos os ingredientes do creme, excepto as natas, envolva um pouco.
  11. Leve a panela a lume brando, mexendo sempre para não pegar (cuidado para não ganhar grumos, se isto acontecer use a varinha mágica).
  12. Assim que a mistura engrosse, retire-a do lume e deixe arrefecer.
  13. Em seguida adicione um pacote de natas bem geladas e envolva muito bem. Reserve.
  14. Cobertura:
  15. Derreta a tablete de chocolate de leite (pode ser no microondas) e junte o pacote de natas, mexa bem até obter um creme homogéneo. Use na hora.
  16. Montagem:
  17. Numa forma grande de aro removível, untada com margarina, deve colocar apenas metade da massa (deve usar uma forma bem grande pois o bolo cresce bastante, e deste modo o creme não transbordará).
  18. Em seguida, e sobre a massa, deve colocar todo o creme, que deverá ser colocado com muito cuidado e com o auxilio de uma colher (não coloque o creme nas bordas, coloque-o somente ao centro do bolo, portanto evite o contorno da forma).
  19. Seguidamente ao creme deve colocar a restante massa do bolo, mas deverá fazer isto com muito cuidado e começando das bordas para o centro (cuidado para não deslocar o creme do centro ou espalha-lo) .
  20. Leve ao forno a 175º C até que esteja cozido, deverá verificar o cozimento com o teste do palito.
  21. Depois de cozinhado, retire o bolo no forno e aguarde que arrefeça completamente e só nesse momento poderá desenformá-lo (se o desenformar ainda quente ele desmoronar-se-à e o creme sairá do bolo).
  22. Depois do bolo bem frio, desenforme-o e cubra-o com a cobertura ainda quente (deve fazê-la só neste momento), decore a gosto.
  23. Logo a seguir a colocar a cobertura deve levar o bolo ao frigorífico durante 1 a 2 horas antes de o servir.
  24. O bolo deve ser servido bem gelado.

 

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