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Abril 25, 2011 | Visitas: 10
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Bolo Brigadeiro II
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Ingredientes
  • para 8 pessoas:
  • •5 ovos
  • •4 colheres de sopa de chocolate em pó pantagruel
  • •200 ml água
  • •300 gr de farinha de trigo com fermento
  • •100 ml óleo
  • •350 gr açúcar
  • •1 colher chá fermento em pó
  • •Para o recheio:
  • •1 lata de leite condensado
  • •5 colheres sopa bem cheias de chocolate em pó
  • •300 ml de leite gordo (eu usei leite magro)
  • •2 colheres de sopa margarina
  • •Chocolate granulado para decorar

Preparacao
  1. Bolo:
  2. Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, assim que ferver retire.
  3. Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco.
  4. Acrescente o chocolate quente e misture bem.
  5. Adicione a farinha e fermento pouco a pouco e mexa.
  6. Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior, envolvendo-as, sem bater (com uma colher pau ou rapa-tachos).
  7. Coloque a massa numa forma redonda sem buraco previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
  8. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de +/-60 minutos, depende do tamanho da forma. Verifique com um palito se está cozido. Depois do bolo cozido, comece a preparar o recheio.
  9. Preparação do Recheio:
  10. Misture bem todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre sem parar.
  11. Quando ferver reduza o lume e continue a mexer até engrossar (demorou cerca de 10 minutos).
  12. Retire e vamos rechear o bolo.
  13. Entretanto o bolo já arrefeceu um pouco, corte-o ao meio e recheie.
  14. Coloque o restante recheio a cobrir o bolo com a ajuda de uma espátula e decore com o chocolate granulado.
  15. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico até à hora de servir.
  16. Depois de aberto é para manter no frigorífico sempre.

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