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Outubro 29, 2010 | Visitas: 8
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Bolo Cigano
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Ingredientes
  • •6 ovos
  • •250 grs. de miolo de amêndoa, pelada e ralada
  • •250 grs. de açúcar
  • •100 grs. de chocolate em pó
  • •1 chávena de doce de gila
  • Para os ovos moles
  • •300 grs. de açúcar
  • •1,5 dl de água
  • •5 ovos inteiros
  • •1 gema de ovo
  • •1 colher de sobremesa cheia de maizena

Preparacao
  1. Unte uma forma redonda e lisa com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e torne a untar.
  2. Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa.
  3. Envolva bem sem bater, o chocolate, a amêndoa ralada e a gila.
  4. Deite o preparado na forma e leve ao forno moderado a cozer cerca de 45 a 50 minutos (este bolo não pode ficar demasiado seco, tem que ficar húmido).
  5. Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
  6. Depois de frio, barre todo o bolo com os ovos moles.
  7. Ovos moles: Leve ao lume numa caçarola, o açúcar misturado com a água.
  8. Deixe ferver cerca de 3 minutos.
  9. Retire do lume, e, deite em fio sobre os ovos previamente batidos com a maizena.
  10. Leve novamente a lume moderado, mexendo sempre até engrossar.

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