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Outubro 29, 2010 | Visitas: 1
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Bolo Clementina
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Ingredientes
  • Para o bolo
  • •250 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •250 grs. de açúcar
  • •7 ovos
  • •250 grs. de manteiga amolecida
  • •220 grs. de farinha de trigo
  • •110 g de chocolate em pó
  • •1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
  • •1 colher café de essência de baunilha
  • •1 dl de conhaque
  • Para a calda
  • •1 copo de leite gordo
  • •2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
  • A calda: Bata muito bem todos os ingredientes.
  • Para o recheio
  • •1 lata de leite condensado
  • •10 colheres de sopa de chocolate em pó
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •1 folha de gelatina incolor
  • •3 colheres de sopa de natas
  • Para a cobertura
  • •1 lata de leite condensado
  • •10 colheres de sopa de chocolate em pó
  • •2 dl de natas
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •chocolate granulado para a decoração q.b.

Preparacao
  1. Bata muito bem a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
  2. À parte, misture a farinha com o Chocolate para Culinária Nestléralado, o fermento e o chocolate em pó.
  3. Adicione aos pouco na mistura da farinha o batido de açúcar e ovos, o conhaque e a essência de baunilha, mexendo muito bem.
  4. Deite o preparado numa forma redonda, lisa, bem untada com margarina e polvilhada com farinha.
  5. Leve a cozer em forno pré aquecido a (180ºC) cerca de + ou – 50 minutos.
  6. Depois do bolo cozido (convém não deixar o bolo secar muito) regue com a calda e reserve.
  7. Entretanto prepare o recheio.
  8. Coza a lata de leite condensado na panela de pressão durante 1 Ponha a lata de leite condensado na panela de pressão com água suficiente para tapar a lata (lata fechada), deixe cozer durante 1 hora.
  9. Retire do lume e deixe arrefecer.
  10. Depois de frio, misture o conteúdo da lata, com a gelatina derretida em banho-maria com 1 colher de sopa de água, e os restantes ingredientes.
  11. Bata muito bem.
  12. Recheie o bolo com este creme.
  13. A cobertura: Coloque todos os ingredientes numa caçarola em lume brando, mexa bem, não deixando pegar no fundo; deixe ferver um pouco cerca de 3 minutos no lume, sempre mexendo.
  14. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco.
  15. Cubra o bolo com o preparado.
  16. Polvilhe todo o bolo com bastante chocolate granulado.

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