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Setembro 17, 2011 | Visitas: 17
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BOLO COM GELEIA DE MARMELO
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Ingredientes
  • Massa:
  • 4 ovos
  • 5 gemas
  • 150 gr de açucar
  • 180 gr de farinha com fermento
  • manteiga q.b.
  • geleia de marmelo q.b.
  • Glacê:
  • 2 claras
  • ½ colher (café) de sumo de limão
  • 250 gr de açucar em pó
  • Decoração:
  • canela em pó q.b.

Preparacao
  1. Unte uma forma rectangular com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Ligue o forno a 180ºC.
  2. Bata os ovos com as gemas e o açucar, até o creme dobrar de volume e ficar esbranquiçado. Envolva-lhe suavemente a farinha e transfira a massa para a forma. Leve ao forno a cozer, por 30 minutos. Desenforme morno e deixe arrefecer por completo. Barre o bolo com geleia de marmelo e reserve-o.
  3. Prepare o Glacê:
  4. Misture muito bem as claras com o sumo de limão e o açucar em pó, até ficar homogéneo. Verta o glace sobre o bolo e, após alguns minutos, polvilhe-o ligeiramente com canela em pó.
  5. Cobertura “Extra”:
  6. Bata dois pacotes de natas frescas e acrescente 60 gr de açucar em pó e igual quantidade de chocolate também em pó. Transfira o creme para um saco de pasteleiro munido de boquilha média frisada. Depois de barrar o bolo com a geleia, aplique-lhe a cobertura e leve-o ao frigorífico para refrescar.


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