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Dezembro 3, 2010 | Visitas: 3
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Bolo Confeitado de Maracujá
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Ingredientes
  • Para o pão-de-ló de maracujá
  • 5 ovos
  • 400 gramas de açúcar
  • 400 gramas de farinha de trigo
  • 200 ml de suco de maracujá
  • 1 colher de sopa de fermento químico

Preparacao
  1. Bater as gemas com o açúcar, misturar a farinha e o suco de maracujá (sem açúcar e forte) bater por 10 minutos, colocar um colher de sopa de fermento misturar bem, bater as claras separadamente e adicionar devagar a massa, levar em forno médio para assar
  2. Para o recheio
  3. lata de leite condensado
  4. lata de creme de leite gelado sem soro (395gr)
  5. lata de suco de maracujá concentrado (de garrafa) não usar a fruta pois não dá o ponto desejado
  6. Confecção:
  7. Bater tudo no liquidificador, levar a geladeira 2 a 3 horas antes depois de frio cortar o bolo em duas partes, molhar com suco de maracujá adoçado com um pouco de açúcar colocar a mousse e repetir a operação, levar a geladeira embrulhado no papel alumínio dentro da forma que foi feito o bolo, deixar por 2 a 3 horas.
  8. Para a cobertura
  9. Marshmallow – se desejar usar chantilly
  10. xícaras de açúcar
  11. xícara de água
  12. claras em neve
  13. Confecção:
  14. Levar o açúcar e a água para fazer uma calda grossa sem mexer, bater as claras em neve, adicionar o a calda e continuar batendo até virar Glacé bem firme, se quiser adicionar essência de baunilha.
  15. Cobrir o bolo recheado fazendo picos pegar uma polpa de maracujá levar ao fogo com açúcar até formar uma geleia e adicionar em cima enfeitando.
  16. Depois de gelado é uma delícia.

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