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Outubro 30, 2010 | Visitas: 1
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Bolo Crocante de Maçã II
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Ingredientes
  • Para 8-10 pessoas
  • Para a cobertura crocante
  • •75 g / ¾ de chávena de farinha com fermento
  • •1/2 colher de chá de canela em pó
  • •40 g / 3 colheres de sopa de manteiga
  • •25 g / 2 colheres de sopa de açúcar
  • Para a base
  • •50 g / 4 colheres de sopa de manteiga
  • •75 g / 6 colheres de sopa de açúcar
  • •3 ovos batidos
  • •115 g / 1 chávena de farinha com fermento peneirada
  • •2 maçãs, descascadas, descaroçadas e em fatias
  • •50 g / ⅓ de chávena de sultanas
  • Para a decoração
  • •1 maçã vermelha descaroçada, cortada em fatias finas, regadas com sumo de limão
  • •2 colheres de sopa de açúcar, peneirado
  • •1 pitada de canela em pó

Preparacao
  1. Aqueça o forno a 180ºC/Gás 4.
  2. Unte uma forma redonda de mola com 18 cm, forre o fundo com papel vegetal e unte-o.
  3. Para fazer a cobertura, peneire a farinha com a canela para uma tigela.
  4. Junte a manteiga, misture para obter uma areia grossa e adicione o açúcar.
  5. Reserve.
  6. Para preparar a base, deite a manteiga, o açúcar e os ovos numa tigela e bata 1-2 minutos, até estar macio e homogéneo.
  7. Deite na forma.
  8. Misture as fatias de maçã com as sultanas e espalhe sobre a massa.
  9. Espalhe por cima a cobertura crocante.
  10. Leve a cozer no centro do forno cerca de 1 hora.
  11. Deixe arrefecer 10 minutos na forma antes de desenformar o bolo sobre uma rede.
  12. Sirva morno ou frio, decorado com as fatias de maçã vermelha e polvilhada com açúcar e canela.
  13. *Este bolo pode ser conservado até dois dias numa caixa que feche hermeticamente.

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