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Janeiro 2, 2011 | Visitas: 4
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BOLO DA ILHA DA MADEIRA do Sergio Coelho
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Ingredientes
  • 08 – Ovos
  • 01 – Limão Inteiro (Somente a raspa)
  • 01 – Noz Moscada
  • 02 – Colheres de sopa de canela em pó
  • 03 – Xícaras de açúcar
  • 02 – Vidros de melado de cana (300 ml cada)
  • 01 – Colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 250 gramas de margarina (sem sal)
  • 250 gramas de nozes descascados
  • 250 gramas de uva passas (sem semente)
  • 250 gramas de frutas cristalizadas

Preparacao
  1. Bater a margarina com o açúcar na batedeira depois os ovos (só a
  2. gema) e deixe bater. Depois coloque a noz moscada, a canela, a
  3. raspa de limão e o melado, deixe bater. Depois acrescente a
  4. farinha de trigo e deixe bater. A massa vai ficar um pouco dura.
  5. Coloque as frutas cristalizadas, as nozes e a uva passa, mexa com
  6. uma colher até misturá-los. E por ultimo coloque as claras em
  7. neve e o bicarbonato de sódio e mexa bem.
  8. Coloque a massa numa assadeira com aproximadamente 30×40 com 5 cm
  9. de profundidade, untada com margarina e farinha.
  10. Deixe o forno bem aquecido e coloque o bolo, deixando
  11. aproximadamente por 50 minutos.

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