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Outubro 29, 2010 | Visitas: 4
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Bolo de Alfarroba e Ananás
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Ingredientes
  • •150 g de manteiga
  • •125 g de açúcar
  • •100 g de farinha
  • •3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • •1 colher de chá de fermento em pó
  • •2 ovos
  • •225 g de ananás fresco ou de lata cortado em cubos
  • Para a cobertura
  • •2 dl de Natas para Bater Parmalat
  • •4 colheres de sopa de açúcar em pó
  • •2 colheres de sopa de raspas de chocolate

Preparacao
  1. Unte ligeiramente uma forma quadrada com manteiga, forre-a com papel vegetal e unte unte também.
  2. Numa tigela, ponha a manteiga, o açúcar, a farinha, a farinha de alfarroba, o fermento em pó e os ovos.
  3. bata muito bem até obter uma pasta cremosa.
  4. Deite o preparado na forma, alise a superfície.
  5. Leve ao forno preaquecido a (19ºC), durante 25 minutos, ou até que esteja esponjoso ao tacto.
  6. Deixe arrefecer ligeiramente na forma, e, depois desenforme sobre uma rede metálica para que acabe de arrefecer.
  7. Escorra o ananás, corte em cubos pequenos e deixe escorrer novamente.
  8. Reserve um pouco para a decoração.
  9. Bata as Natas para Bater Parmalat com o açúcar em chantilly.
  10. Envolva ao chantilly, o ananás já escorrido.
  11. Cubra a superfície do bolo com o chantilly.
  12. Enfeite com o ananás reservado.
  13. Polvilhe com o chocolate ralado e sirva.

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