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Setembro 17, 2011 | Visitas: 3
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BOLO DE AMÊNDOA E PAPAIA
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Ingredientes
  • Massa:
  • 300 gr de açucar
  • 3 ovos
  • 200 gr de polpa de papaia
  • 150 gr de amêndoa triturada
  • 1,5 dl de leite
  • 1,5 dl de óleo alimentar
  • 350 de farinha com fermento
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • raspa de 1 limão
  • manteiga q.b.
  • farinha q.b.
  • Decoração e Cobertura:
  • 1 chávena (chá) de chantilly
  • 1 chávena (chá) de miolo de amêndoa torrada e picada
  • 1 papaia
  • folhas de hortelã q.b.

Preparacao
  1. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC.
  2. Bata o açucar com os ovos e vá adicionando os restantes ingredientes da massa, batendo bem entre cada adição. Transfira a massa para a forma e leve ao forno, por 45 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Barre-o com o chantili e polvilhe-o com a amêndoa. Descasque a papaia, corte-a em fatias e disponha-as sobre a superfície do bolo e em volta. Termine a decoração com folhas de hortelã. Sirva fresco.

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