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Maio 12, 2011 | Visitas: 7
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Bolo de Amêndoa e Abóbora
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Ingredientes
  • •500 g de abóbora limpa
  • •150 g + 1 colher de sopa de açúcar amarelo
  • •1 laranja
  • •50 g de margarina
  • •150 g de miolo de amêndoa moída
  • •4 ovos
  • •100 g de farinha com fermento
  • •amêndoa laminada
  • •canela em pó (opcional)

Preparacao
  1. Corte a abóbora em cubos, deite-a num tacho e junte-lhe os 150 g de açúcar amarelo, a raspa da casca e o sumo da laranja.
  2. Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de 20 minutos com o tacho destapado.
  3. Reduza a abóbora a puré com a varinha mágica e junte-lhe a margarina, a amêndoa moída e os ovos, previamente desfeitos.
  4. Adicione a farinha, misture bem e deite numa forma de mola, previamente untada.
  5. Coza no forno durante cerca de 50 minutos, nos 180º.
  6. Um pouco antes de terminar o tempo, polvilhe com o restante açúcar e amêndoa em lâminas.
  7. Sugestão: Depois de fria, se gostar, polvilhe com canela em pó.

 

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