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Maio 4, 2011 | Visitas: 3
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Bolo de Ananás Coberto com Chocolate
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • •1 lata grande de ananás às rodelas
  • •250 g de farinha
  • •200 g de açúcar
  • •200 g de chocolate culinária
  • •80 g de manteiga à temperatura ambiente
  • •5 ovos
  • •1,5 dl de natas
  • •1 pacote de amendoins com cobertura de chocolate
  • •1 colher de sobremesa bem cheia de fermento
  • •Manteiga para untar
  • •Farinha para polvilhar
  • •Papel vegetal

Preparacao
  1. Ligue o forno a 180°C, unte uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com farinha. Reserve 4 rodelas de ananás e reduza as restantes a puré com 0,5 dl da calda.
  2. Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar e junte as gemas e o puré de ananás, batendo sempre.
  3. Adicione depois a farinha peneirada com o fermento batendo sem parar.
  4. Finalmente, bata as claras em castelo e envolva-as suavemente na mistura.
  5. Disponha as rodelas de ananás que reservou no fundo da forma, junte o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos ou até que fique cozido.
  6. Espete um palito para verificar, retire, desenforme e deixe arrefecer.
  7. Leve ao lume um tachinho com as natas até começar a ferver, retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços, mexa até derreter e deixe amornar mexendo de vez em quando. Coloque o bolo numa grelha do forno com o tabuleiro por baixo, regue-o com o chocolate, deixando escorrer para ficar liso.
  8. Deixe arrefecer, espalhe os amendoins com cobertura de chocolate por cima e sirva.

 

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