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Outubro 29, 2010 | Visitas: 3
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Bolo de Ananás dos Trópicos
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Ingredientes
  • ½ chávena de manteiga
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 lata de ananás em rodelas (ou ½ ananás fresco)
  • 50 g de cerejas cristalizadas
  • 3 ovos
  • 5 colheres de sopa de calda de ananás (ou de sumo)
  • 1 chávena de farinha
  • 1 colher de café de fermento em pó

Preparacao
  1. Derreta a manteiga numa forma redonda e espalhe-a pelo o fundo e pelas paredes.
  2. Deite dentro da forma uma chávena de açúcar e disponha por cima rodelas de ananás (uma rodela inteira no centro e à volta meias rodelas com a parte cortada virada para fora).
  3. Nos intervalos coloque as cerejas cristalizadas.
  4. Bata as gemas com o restante açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  5. Adicione a calda (ou o sumo) do ananás e depois a farinha previamente peneirada com o fermento.
  6. Misture muito bem.
  7. Bata as claras em castelo bem firme e misture-as suavemente com a massa.
  8. Deite a massa na forma já preparada com o ananás e leve a cozer em forno médio durante cerca de 30 minutos.
  9. Desenforme assim que sair do forno sobre uma rede.
  10. Depois de frio, coloque o bolo no prato de serviço.
  11. *Pode enriquecer a massa deste bolo juntando-lhe algumas amêndoas raladas ou bocadinhos de ananás muito bem enxuto.

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