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Setembro 17, 2011 | Visitas: 17
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BOLO DE ANANÁS E PAPAIA
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Ingredientes
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de margarina ou manteiga amolecida
  • 250 g de farinha
  • 6 ovos
  • 100 g de coco ralado
  • 100 g de passas de uva
  • 50 g de ananás cristalizado
  • 50 g de papaia cristalizada
  • 100 g de nozes moídas
  • 0,5 dl de Vinho do Porto
  • raspa do vidrado de 1 limão
  • 1 colher de sopa de canela

Preparacao
  1. Bate-se muito bem a margarina com o açúcar e os ovos inteiros até se conseguir uma mistura espumosa. Num recipiente à parte, misturam-se todos os outros ingredientes e adicionam-se, a pouco e pouco, à mistura anterior batendo muito bem. Leva-se a cozer em forno médio, cerca de uma hora, numa forma untada de margarina e polvilhada com farinha. Decora-se a gosto, com glacê, ananás e papaia cristalizados.


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