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Maio 12, 2011 | Visitas: 2
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Bolo de Arroz da Dora
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • •250 g de arroz carolino
  • •250 g de açúcar
  • •200 g de ameixas secas sem caroço
  • •100 g de amêndoa em pó
  • •1 litro de leite
  • •3 ovos
  • •2 colheres de sopa de geleia ou compota a gosto
  • •1 colher de chá de essência de baunilha
  • •margarina para untar
  • •pão ralado para polvilhar

Preparacao
  1. Leve ao lume um tacho com o leite e a essência de baunilha, deixe ferver, junte o arroz, mexa, reduza o lume e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo de vez em quando, até ficar cozido.
  2. Adicione o açúcar, mexa e deixe cozinhar até ficar cremoso.
  3. Ligue o forno a 180 graus, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com pão ralado.
  4. Retire o arroz do lume, deite-o para uma tigela, junte a amêndoa em pó, a geleia (ou compota) e as gemas e mexa bem.
  5. Adicione depois as ameixas e misture.
  6. Bata as claras em castelo, junte-as à mistura e envolva delicadamente.
  7. Deite na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
  8. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.
  9. Depois sirva decorado a gosto.
  10. Bom Apetite!!!

 

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