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Março 8, 2010 | Visitas: 2
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Bolo de Avelãs e Amendoas
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Ingredientes
  • – 100gr de manteiga líquida
  • – 150gr de açúcar mascavo
  • – 6 gemas
  • – ¼ colher de chá de canela
  • – raspas de 1 limão
  • – 100ml de leite
  • – 2 colheres de sopa de rum
  • – 250gr de farinha de trigo fina
  • – 1 ½ colher de fermento
  • – 100gr de avelãs moídas
  • – 130gr de amêndoas moídas
  • – 6 claras

Preparacao
  1. Misturar a manteiga, o açúcar, a gema, as raspas de limão. Adicionar o leite e o rum. Depois vai a farinha e o fermento.
  2. Pré aquecer o forno em 180°C e untar a forma. Misturar as nozes. Bater a clara em neve e adicionar ambas à massa.
  3. Colocá-la na forma e levá-la ao forno por 45 minutos.
  4. Observação: O Rum pode ser substituído por
  5. alguma outra bebida
  6. destilada ou suco de fruta.
  7. A avelã e amêndoas podem da mesma forma ser
  8. substituídas por
  9. algum tipo de nozes, porém o sabor ficará
  10. um pouco alterado
  11. Variantes:
  12. Assar o bolo numa forma de pão. Cortar em
  13. fatias e por creme,
  14. morango e pistache sobre as farias.
  15. Pode-se fazer “petit fours”, mas
  16. o tempo no forno é de 20 minutos.
  17. Outra alternativa é um bolo de cereja.
  18. Usa-se a metade dos
  19. ingredientes, sem o leite e adiciona-se
  20. duas colheres de chocolate
  21. em pó. Por numa forma
  22. redonda e cobrir com cerejas, doces ou
  23. azedas.
  24. Também pode por a massa numa forma
  25. retangular e grande e colocar
  26. fatias de maçã enfileiradas sobre a massa e
  27. assar. Tempo: 40
  28. minutos.

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