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Março 8, 2010 | Visitas: 2
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Bolo de Bacalhau da Itaci
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Ingredientes
  • ½ quilo de bacalhau
  • t batatas, cozidas de preferência na água que ferveu o bacalhau
  • far. de trigo
  • 2 ovos
  • passas, pimenta, cebola, tomate, cheiro verde, azeite, alho,
  • azeitona, manteiga, molho branco ou
  • maionese

Preparacao
  1. Deixar de molho o bacalhau , dar uma fervida. Desfiar. Fazer um
  2. refogado de todos os temperos em
  3. azeite. Deixar tomar consistência, juntar o bacalhau, juntar mais
  4. azeite, mexer até tomar
  5. gosto.Coloque salsa cebolinha, passas e azeitonas. Tornar a mexer,
  6. retirar do fogo e reservar.
  7. Amassar as batatas junto com uma colher de manteiga e juntar o
  8. bacalhau. Jogar 2 ovos inteiros,
  9. mexer bastante e colocar mais ou menos uma xíc de farinha de
  10. trigo. Misturar até ligar. Untar uma
  11. forma com manteiga e polvilhar com far de trigo. Despejar a massa
  12. e assar até dourar.
  13. Depois de frio, cobrir com molho branco ou maionese e ovos
  14. cozidos, guarnecer com alface picada
  15. bem fininha

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