Home » Receitas Especiais » Receitas Dietéticas » Bolo de batata-doce e coco


Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 19
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Bolo de batata-doce e coco
Autor: 
 

Ingredientes
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 1 tablete de manteiga (200 g)
  • 1 e ½ chávena (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 frascos pequenos de leite de coco (400 g)
  • 2 colheres (sopa) de raspas de limão
  • 370 g de batata-doce roxa cozida e amassada
  • 1 chávena (chá) de coco em flocos

Preparacao
  1. Bata com a batedeira a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o açúcar e as raspas de limão por 3 minutos, ou até obter um creme homogéneo.
  2. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma. Adicione a batata-doce, a farinha de trigo, o coco e o leite de coco e bata mais um pouco.
  3. Por fim, incorpore as claras batidas em castelo e o fermento em pó, misturando delicadamente.
  4. Com a manteiga reservada, unte uma forma redonda, de 25 cm de diâmetro, e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e leve a assar em forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Se preferir, salpique coco na superfície para decorar.

 

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com