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Outubro 29, 2010 | Visitas: 2
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Bolo de Batata-Doce à Alsaciana
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Ingredientes
  • •500 g de batata-doce
  • •3 ovos
  • •250 g de açúcar
  • •1 colher de sobremesa de canela
  • •1 limão
  • •1 cravinho (reduzido a pó)
  • •125 g de sêmola
  • •1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
  • •100 g de avelãs

Preparacao
  1. Lave e coza as batatas.
  2. Pele e reduza-as a puré.
  3. Bata os ovos com o açúcar até obter um preparado muito fofo e espesso.
  4. Adicione a canela, a raspa da casca de limão, o cravinho, a sêmola previamente misturada com o fermento e as avelãs raladas.
  5. Misture tudo e junte finalmente o puré de batatas-doces.
  6. Deite o preparado numa forma redonda muito bem untada e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 45 minutos.
  7. Sirva o bolo tal e qual depois de frio ou cubra a superfície com 150 g de açúcar em pó dissolvido num pouco de água e alguns pingos de limão.
  8. *Pode preparar este bolo com batata comum.
  9. Neste caso aumente o açúcar para 300 g.

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