Agosto 24, 2011 | Visitas: 7
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Bolo de Batata Doce
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Ingredientes
  • 1 kg de batata doce
  • ½ kg de açúcar
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 frasco pequeno de leite de côco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200 g de côco ralado

Preparacao
  1. Coza a batata doce até ficar mole, depois passe por uma passe-vite, ainda quente.
  2. Adicione as gemas, o açúcar e a margarina, e misture bem. Depois junte a farinha, o leite de côco, o fermento e o côco ralado, e misture novamente.
  3. Acrescente depois as claras batidas em castelo e misture delicadamente.
  4. Seguidamente, coloque numa fôrma préviamente untada e polvilhada com farinha, Leve ao forno a 180º, durante aproximadamente 40 minutos até ficar dourado.

 

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