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Setembro 17, 2011 | Visitas: 347
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BOLO DE BOLACHA E AMÊNDOA
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Ingredientes
  • 250 gr de miolo de amêndoa
  • 300 gr de manteiga
  • 250 gr de açúcar
  • 300 gr de bolacha Maria
  • 2 gemas
  • 1 tigela de café forte, frio

Preparacao
  1. Escalde as amêndoas, escorra-as e pele-as, enquanto ainda estão quentes. Pique-as na picadora e torre no forno apenas 100 gr.
  2. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme uniforme. Junte as gemas e bata mais um pouco. Misture as amêndoas moídas (não torradas).
  3. Molhe, uma a uma, as bolachas no café e coloque uma camada num prato. Deite por cima um pouco do creme e espalhe bem. Coloque mais uma camada de bolachas molhadas no café, tape com creme e vá repetindo camadas sucessivas. A última camada deve ser de creme. Barre, também, os lados do bolo e enfeite com as amêndoas torradas anteriormente.

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