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Setembro 22, 2010 | Visitas: 1
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Bolo de Bolachas com Chocolate
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Ingredientes
  • 8 a 10 unidades.
  • 3 folhas de gelatina
  • água
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 dl de leite
  • 200 g de chocolate negro em barra
  • 60 g de Vaqueiro
  • 2 dl de natas
  • 5 ovos
  • 50 g de açúcar
  • 400 g de bolacha maria
  • chocolate granulado

Preparacao
  1. Ponha a gelatina de molho em água fria.
  2. Misture o leite condensado com o leite e leve a ferver sobre lume muito brando, mexendo sempre durante cerca de 10 minutos.
  3. Retire do calor, junte a gelatina escorrida, mexa até dissolver e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
  4. Leve as natas ao lume num tachinho e quando começarem a ferver retire do calor e junte o chocolate partido em quadradinhos e a Vaqueiro. Mexa com umas varas de arames até o chocolate estar completamente derretido e o creme, liso e homogéneo.
  5. Bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas e cremosas. Junte-lhes o creme de chocolate e misture bem.
  6. À parte bata as claras em castelo bem firme. Adicione-lhes a mistura de chocolate e gemas, a pouco e pouco, envolvendo bem com uma espátula.
  7. Cubra o fundo de uma forma de mola com um pouco da mousse preparada. Vá mergulhando as bolachas no preparado de leite condensado e disponha-as sobre a mousse, numa camada. Cubra com outra camada de mousse e volte a repetir as operações, tendo o cuidado de desencontrar as bolachas nas diferentes camadas.
  8. Termine com uma camada de mousse reservando um pouco para barrar as partes laterais do bolo, depois de desenformado.
  9. Leve ao frigorifico e deixe refrigerar durante algumas horas ou de um dia para o outro.
  10. Desenforme para o prato de serviço, barre a superfície lateral do bolo com a mousse reservada e polvilhe tudo com chocolate granulado.
  11. Sugestão
  12. Para que as bolachas fiquem moles e absorvam melhor o creme de leite condensado, abra os pacotes e deixe-as ao ar de um dia para o outro.

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