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Outubro 30, 2010 | Visitas: 8
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Bolo de Café com Especiarias e Nozes
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Ingredientes
  • •1/2 chávena de chá de manteiga
  • •1 chávena de chá de açúcar
  • •3 ovos batidos
  • •2/3 de chávena de chá de nozes bem picadas
  • •1 chávena e ½ de chá de farinha de trigo
  • •2 colheres de chá de fermento em pó
  • •1 pitada de sal
  • •1/2 colher de chá de canela em pó
  • •1 pitada de cravinho moído
  • •1/2 chávena de chá de café forte
  • Para o glacé e recheio
  • •1 chávena de manteiga
  • •3/4 de chávena de chá de açúcar em pó
  • •2 colheres de sopa de café solúvel
  • •2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • •1 colher de café de essência de baunilha

Preparacao
  1. Bata a manteiga.
  2. Junte o açúcar aos poucos, batendo bem.
  3. Junte os ovos bem batidos e bata novamente até que a mistura esteja leve e fofa.
  4. Peneire juntamente a farinha, o fermento, o sal, a canela e o cravinho.
  5. Acrescente ao preparado anterior alternadamente com o café.
  6. Envolva as nozes à massa.
  7. Deite o preparado em duas formas com 20 cm de diâmetro untadas e forradas com papel vegetal este também untado.
  8. Leve ao forno moderado (170ºC) cerca de 35/40 minutos, ou até que enfiando um palito este saia limpo.
  9. Prepare a cobertura e recheio: Bata a manteiga.
  10. Junte o açúcar aos poucos, juntamente com o café solúvel e o chocolate em pó e bata até obter uma mistura fácil de espalhar.
  11. Recheie e cubra com o glacé de café e decore com nozes picadas.

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