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Dezembro 3, 2010 | Visitas: 1
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Bolo de Carne com Recheio de Queijo
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Ingredientes
  • 800 g de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • sal e pimenta a gosto
  • 4 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ou 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde picadinho
  • 1 colher (chá) de orégão
  • Recheio de Queijo
  • 250 g de bacon em fatias
  • ½ kg de ricota bem amassada
  • 100 g de provolone ralado grosso
  • 1 colher (chá) de orégão
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 ovo
  • 2 ou 3 colheres de sopa de leite

Preparacao
  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  2. Tempere a carne moída com vinagre, sal e a pimenta a gosto. Esmigalhe o pão e deixe de molho em um pouco de leite.
  3. Misture com a carne reservada.
  4. Adicione também o pão bem espremido e amasse até obter uma mistura homogénea.
  5. Abra a carne sobre uma folha de papel manteiga e arrume por cima metade do bacon.
  6. Em seguida, misture os ingredientes restantes do recheio, juntando leite suficiente para ter uma mistura maleável.
  7. Espalhe esta mistura sobre a carne, deixando uma beirada livre à volta toda e com a ajuda do papel, enrole a carne, fechando bem.
  8. Passe o rocambole para uma assadeira e cubra-o com o bacon restante.
  9. Leve ao forno e asse por 1 hora e 15 minutos ou até que, ao enfiar uma faca no ponto mais espesso o liquido saia transparente.
  10. Retire do forno e espere 5 minutos antes de cortar em fatias.
  11. Sirva-o com puré de ervilha e farofa.

 

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