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Setembro 22, 2010 | Visitas: 3
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Bolo de Cerveja e Caramelo
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Ingredientes
  • Para 10 a 12 pessoas
  • 150 g de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água
  • 70 g de Vaqueiro
  • 1 ovo
  • 200 g de farinha
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de café de cravinho em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 g de cubinhos de papaia cristalizada
  • 50 g de miolo de amêndoa
  • 1,5 dl de cerveja
  • 2 colheres de sopa de rum

Preparacao
  1. ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Leve 50 g de açúcar ao lume com 2 colheres de sopa de água até obter ponto de caramelo. Junte com a restante águabem quente e deite numa forma com cerca de 20 cm de diâmetro de modo a que o caramelo cubra o fundo e as paredes da forma.
  3. Bata a Vaqueiro com o restante açúcar e o ovo.
  4. Peneire a farinha com a canela, o cravinho e o fermento em pó e junte ao preparado anterior, mexendo com uma colher de pau.
  5. Lave a papaia cristalizada com água quente para lhe retirar o excesso de açúcar, enxugue bem. Rale as amêndoasgrosseiramente e misture tudo na massa.
  6. Adicione a cerveja e o rum e mexa muito bem.
  7. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

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