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Setembro 10, 2010 | Visitas: 3
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Bolo de chocolate com ameixas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 200 g de chocolate culinário
  • 125 g de ameixas secas sem caroço
  • 150 g + 2 colheres de sopa de açúcar
  • 150 g de Vaqueiro light
  • 1 iogurte cremoso
  • 3 ovos
  • 50 g de pão ralado
  • 50 g de farinha

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Parta o chocolate em bocadinhos e pique-o juntamente com as ameixas no robot de cozinha ou na picadora.
  3. Bata 150 g de açúcar com a Vaqueiro light até estar em creme. Adicione o iogurte e as gemas e continue a bater.
  4. Junte o chocolate, picado com as ameixas, o pão ralado e a farinha e misture bem.
  5. Bata as claras em espuma, junte-lhes o restante açúcar e continue a bater até ficarem bem espessas.
  6. Envolva-as delicadamente no preparado anterior e deite o preparado numa forma de mola com cerca de 22 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada.
  7. Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 50 minutos.

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