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Setembro 10, 2010 | Visitas: 2
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Bolo de chocolate com avelãs
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Ingredientes
  • 14 a 16 unidades.
  • 185 g de Vaqueiro
  • 1 laranja
  • 100 g de açúcar amarelo
  • 6 ovos
  • 200 g de chocolate ( com pelo menos 50% de cacau)
  • 150 g de avelãs raladas
  • licor de laranja
  • Para a cobertura:
  • 200 g de chocolate branco
  • 3 dl de Creme Culinário Vaqueiro

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Unte uma forma redonda com Vaqueiro, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar.
  3. Parta a Vaqueiro em pedaços para uma tigela, junte a raspa da casca da laranja e o açúcar amarelo. Bata com a batedeira até obter um creme. Vá adicionando as gemas, uma a uma sem parar de bater.
  4. Parta o chocolate em pedaços pequenos, reserve 3 a 4 quadrados,
  5. e derreta-o em banho-maria ou no microondas. Junte à mistura anterior,
  6. mexendo sempre até o creme estar homogéneo. Adicione as avelãs raladas e misture bem
  7. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente e a pouco e pouco no creme preparado.
  8. Deite a massa na forma e coza em lume moderado durante cerca de 40 minutos.
  9. Retire do forno, salpique a superfície com licor de laranja e desenforme para o prato de serviço. Retire a folha de papel vegetal e volte a salpicar com licor de laranja.
  10. Parta o chocolate branco em pedaços pequenos, junte metade do Creme Culinário Vaqueiro e
  11. leve a derreter no microondas. Mexa com uma vara de arames até o
  12. chocolate estar derretido e a mistura uniforme e espalhe sobre o
  13. bolo. Deixe arrefecer.
  14. Bata o restante Creme Culinário Vaqueiro até ficar espesso. Espalhe-o sobre o bolo.
  15. Raspe os quadrados de chocolate reservados e salpique o bolo com as raspas obtidas.

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