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Maio 4, 2011 | Visitas: 1
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Bolo de Chocolate com Cobertura
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Ingredientes
  • Para o bolo:
  • •10 ovos
  • •240 gramas de açúcar
  • •160 gramas de farinha com fermento
  • •1 tablete de chocolate
  • •120gramas de manteiga
  • •2 colheres de chá de fermento
  • •2 colheres de chá de farinha maizena
  • Para o creme:
  • •1 tablete de chocolate
  • •1 pacote de natas (usei light)
  • •Pepitas para decorar

Preparacao
  1. Comece por derreter o chocolate. Coloque em lume brando a manteiga, quando estiver quase derretida coloque o chocolate partido aos bocadinhos( sem abrir deixe cair a tablete no chão uma ou duas vezes, quando abrir o pacote o chocolate está em bocadinhos) mexa sempre até obter uma mistura homogénea. Reserve.
  2. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Truque: a primeira coisa a fazer deve ser sempre bater as claras, pois para ficarem bem firmes é preciso ter as varas da batedeira limpas.
  3. Junte às gemas 240 gramas de açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado, junto o creme de chocolate e mexa bem, aos poucos coloque a farinha (já com o fermento e a maizena) e mexa bem.
  4. Por fim, incorporam-se, aos poucos, as claras à massa, sempre de baixo para cima e nunca mexa a massa.
  5. Coloque o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré aquecido, nos 180º graus durante cerca de 40 mim. Rectifique com a teste do palito( para quem não sabe, é preciso o palito vir completamente seco, sem bolo agarrado).
  6. Deixe arrefecer numa rede, ou num prato de servir.
  7. Para o creme: Coloque o pacote de natas em lume brando até ferver, retire do lume e coloque aos poucos o chocolate em pedacinhos, mexa bem entre cada adição até obter um creme homogéneo. Truque: Se pretender uma mistura brilhante deve colocar uma colher de sopa de óleo ou manteiga.
  8. Barre o bolo com o creme e decore a gosto, podendo utilizar pepitas.
  9. Bom Apetite!

 

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