Home » Doces e Sobremesas » Bolos » BOLO DE CHOCOLATE COM DOCE DE MORANGO E CHANTILLY


Setembro 22, 2011 | Visitas: 16
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...


 

 

BOLO DE CHOCOLATE COM DOCE DE MORANGO E CHANTILLY
Autor: 
 

Ingredientes
  • Doce de Morango:
  • 1 kg de morangos
  • 300 gr de açúcar
  • 1 dl de água
  • Bolo de chocolate:
  • 8 ovos
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Farinha e margarina para untar e polvilhar
  • Montagem:
  • 1 pacote de 200 ml de natas
  • 5 colheres de sopa de açúcar

Preparacao
  1. Doce de Morango:
  2. Retire a parte verde aos morangos, lave-os bem e parta-os em bocados pequenos. Numa panelinha deite a água, os morangos e o açúcar e leve ao lume, mexendo regularmente.
  3. A meio da cozedura, com a ajuda de um esmaga batatas ou escumadeira, esmague os morangos. Deixe ao lume até que o conteúdo fique com a consistência de um doce homogéneo não muito liquido ( pode verificar o paladar para ver se necessita de mais açúcar).
  4. Deite o doce num recipiente de vidro que possa fechar e levar ao frigorifico.
  5. Bolo de chocolate:
  6. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
  7. Bata as claras em castelo firme e junte cuidadosamente às gemas até obter um creme foto.
  8. Misture a farinha com o fermento e o chocolate em pó. Peneire e junte à mistura dos ovos, envolvendo bem. Unte uma forma redonda de aro removível de 24 cm de diâmetro com margarina e polvilhe com farinha. Deite o preparado na forma e leve a cozer no forno pré aquecido a 180ºC, durante cerca de 35 minutos, parte inferior do forno. Faça o teste do palito no centro do bolo para ver se está cozido. Retire espere cerca de 10 minutos e desenforme.
  9. Montagem:
  10. Bata as natas em chantilly com o açúcar. Abra o bolo ao meio, no sentido horizontal. Na parte de baixo recheie com uma quantidade generosa de doce de morango e as natas batidas em chantilly. Tape com a outra parte do bolo. Leve ao frigorifico para gelar.
  11. Dica: A quantidade do doce é maior da que é necessária para rechear o bolo, pode depois utilizá-la para rechear crepes, waffles ou até para barrar no pão.
  12. O bolo deve de ser cozido na parte de baixo do forno para que cresça e não queime a parte superior.
  13. Não utilize a ventoinha do forno caso a tenha durante a cozedura, pois corre o risco de o bolo ficar queimado por fora e cru por dentro.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com