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Maio 4, 2011 | Visitas: 1
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Bolo de Chocolate com Mousse de Chocolate
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • •200g de chocolate em barra
  • •150g de manteiga
  • •85g de açucar light (ou não)
  • •6 ovos
  • •1 colher de sopa de vinho do Porto
  • •2 colheres de sopa de farinha
  • •1 colher de chá de fermento
  • •Manteiga para untar
  • •Papel vegetal

Preparacao
  1. Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e barre-o com manteiga.
  2. Ligue a 180ºC.
  3. Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, junte a manteiga e leve a banho-maria até o chocolate derreter.
  4. Junte as gemas, mexa bem, adicione o vinho do Porto e misture.
  5. Bata então as claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes, junte-as ao preparado do chocolate e misture delicadamente.
  6. Deite ⅔ da mistura para uma tigela e coloque a restante no frio.
  7. Junte a farinha e o fermento ao preparado na tigela, misture delicadamente para a forma e leve ao forno durante 15 minutos.
  8. Retire, deixe arrefecer, cubra com a mistura de chocolate que colocou no frio e leve de novo ao frigorífico até ao momento de servir.
  9. Depois desenforme, rejeite o papel vegetal e sirva polvilhado com chocolate granulado ou uma decoração a gosto.

 

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